Entonces, hay muchas veces que el negocio no cierra en cuanto a demografía y al volumen de negocio, pero igual vamos. El país ha mostrado una mejora en cuanto al tiempo requerido para la apertura de una empresa y la obtención del crédito, pero aún se requiere de medidas que protejan al inversionista. Y eso es algo más snob que otra cosa. Contrabalance de 4. OCP 5.2 Lanzar una aplicación para teléfonos inteligentes que permita realizar compras en línea para el 2018. Esta segmentación limitada es considerada una debilidad, ya que no le ha permitido identificar mercados potenciales en formatos distintos que potencien el crecimiento. Buen servicio al cliente. El Departamento de Recursos Humanos debe de reclutar el personal idóneo para los puestos requeridos, y contar con un plan de entrenamiento y capacitación permanente, que refuerce el mensaje de la importancia de ofrecer un servicio de calidad, la visión y misión, y los valores de la industria. Del 2005 al 2016, todos duplicamos el metro cuadrado de superficie que teníamos disponible para vender. Reporte de inclusión financiera (5a ed.). 3.2.1 Condiciones de los factores El desarrollo productivo y empresarial es un factor fundamental para evaluar la competitividad del país al analizar el crecimiento económico sostenido. A nivel nacional, no existe una asociación que agrupe a las empresas de supermercados. Schwab, K. (2015). Recursos Estructura Organizacional Planes Operacionales Valores 1. Sin embargo, a pesar de este crecimiento, el canal tradicional de compras, representado principalmente por las bodegas y los mercados, continúa liderando la participación de mercado en la preferencia por los productos de consumo masivo y de primera necesidad. —Bueno, de hecho, nosotros somos Inka Farma. 8.1.3 Clientes Estos indicadores buscan evaluar el progreso de las actividades que se encuentran directamente vinculadas con el crecimiento de la penetración de mercados, la captación de 115 más clientes y el impulso de canales alternativos de venta para estar alineados con las preferencias de compra del consumidor. Básicamente, lo que necesita es productos de la canasta básica y a él no le importa que la tienda esté refrigerada o no esté refrigerada, esté bien pintada, esté más o menos sucia, no le importa nada. Estos son los resultados que la organización espera alcanzar. Si lo haces de la noche a la mañana, generas un caos. En la Tabla 3, se evidencia que no todos los grupos o marcas cuentan con una visión establecida, como en el caso de Cencosud, y en los casos en los que sí cuentan con una visión, esta no incluye un horizonte en el tiempo. Es muy difícil que te entre una tienda grande, lo que sí puede hacer es bloquear una ciudad con una tienda grande, pero vas a tener que buscar ciudades de por encima de 300,000 habitantes. A nuestros padres y demás familiares ya que nos brindan el apoyo, la alegría y nos dan la fortaleza necesaria para seguir adelante. De acuerdo con el reporte sectorial realizado por Equilibrium (2015), la industria de supermercados ha desacelerado su proceso de expansión. Evolución de la tasa de inflación del PBI del Perú 2006-2015……………….. 46 Figura 17. 2015 doing business and investing in Peru. Solo así será posible lograr un crecimiento económicamente sostenible sin afectar la generación de los recursos del país. Washington DC: Autor. —Nosotros tenemos una responsabilidad social empresarial con la cual muy ligado no estoy, pero sí lo tenemos en los logros del 2016. Modelo secuencial del proceso estratégico. Si bien esta medida de reducción de desperdicios resulta favorable para los márgenes operativos de la industria, es también necesario que si la existencia de desperdicios no puede ser eliminada, las empresas que conforman la industria tomen las medidas necesarias para que estos productos puedan ser donados a entidades locales que puedan aprovechar los alimentos. De acuerdo con el documento preparado para el Foro Latinoamericano de Competencia, en el Perú, al año 2013, el nivel de penetración de los supermercados fue del 30%. Vas a encontrar la terraza, que es mucho más de decoración y de modernidad de la que vende Falabella. Visión y misión. Por este motivo, es necesario que las empresas que conforman la industria estén al día con los factores que inciden en sus decisiones de compra y en sus tendencias. Por ejemplo, la donación de los vueltos para la Perú-chance. PBI per cápita 4. (2015, 31 de agosto). Uso de sistemas de información para optimizar procesos de logística y fidelización de clientes 0.12 4 0.48 5. – Cumplir con el básico tridente limpio para que todo se vea atractivo, lleno para que el cliente vea que es un punto de venta y que siempre pueda satisfacer sus necesidades y ordenado significa que todo esté en su sitio Liderazgo: Plaza Vea se identifica por no depender de un solo líder ya que podemos observar que todos los jefes de área, colaboradores fomentan el liderazgo entre cada uno de sus grupos. Básicamente, lo que faltaba era proximidad para los niveles C, D y compañía y un precio distinto. De hecho, fue la primera tienda de su rubro en llegar a provincias, y actualmente están presentes en 25 localidades del Perú, cubriendo así costa, sierra y selva. En Perú, es más difícil todavía, porque en el Perú es muy difícil encontrar tierras para entrar. Formatos de tienda adecuados 0.10 0.05 0.10 0.10 Valor 4 3 3 2 Pond. Desarrollar el canal virtual para expandir las oportunidades de compra de los clientes 3. En el de US$ 3,500 millones participación fue menor de 1% presentes 3. Figura 3. Tomado de “Empleo: Población en edad de trabajar, según nivel de educación y ámbito geográfico,” por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2015b (https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/ocupacion-y-vivienda/). OCP1: Aumentar en 8% por año el número de tiendas en provincias entre el 2018 y el 2026. Pero quienes son los número 1 de Latinoamérica: Chile, Argentina, México y están en 2, 3. el análisis del entorno externo e interno, definición de la visión y misión, los objetivos de largo plazo, las estrategias a través de cinco matrices, así como las acciones y objetivos de corto plazo. OCP1.4 OCP2.4 OCP5.4 Obtener un nivel de Obtener 44 m2 de tienda Lanzar, a inicios del 2018, una campaña de fidelización penetración de mercado por cada mil habitantes específica para clientes del canal virtual, que incentive la del 40% para el 2026. para el 2026. compra a través de este canal. En un discurso pronunciado por el presidente de la República se menciona que la promoción de las inversiones es considerada por el Estado un interés nacional (“Humala declaró,” 2013). Ser el grupo empresarial que inspire el mayor orgullo a los peruanos. A pesar de esta situación, el Perú aún mantiene su potencial de crecimiento del número de tiendas, debido a la posibilidad de expandirse hacia la periferia de Lima y en las provincias. El gerente sí reporta a un director de operaciones de la compañía y en el área comercial también pasa lo mismo. En la Figura 28, se presenta la MGE para la industria de supermercados en el Perú. Sin embargo, la gente no lo reconoce como tal, prefiere un pollo del mercado. (2013). Asimismo, la industria mejorará la 20 calidad de vida de las familias peruanas al ofrecer una adecuada y variada oferta de productos y servicios de manera continua que promueva un estilo de vida saludable, así como una experiencia de compra única. De acuerdo con Smith (2015), de los US$ 600 billones de ventas anuales generadas por la industria de supermercados en los Estados Unidos, solo el 1% se registra a través del canal virtual. rev.). El Perú se ubica en la parte central occidental de América del Sur y limita, por el norte, con Ecuador y Colombia; por el este, con Brasil; por el sur, con Chile y Bolivia, y, por el oeste, con el océano Pacífico. Carlos Manuel Delgado A mi madre, por hacerme ver que con esfuerzo y trabajo duro se consiguen las mejores recompensas de la vida, y a mi hermana, por su apoyo constante e incondicional, a ellas quienes son mi motivación principal para superarme cada día. En definitiva, tienes para el sector high-end del país. 25 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………………………………………. Entre los factores claves que utiliza Wal-Mart en Chile para contar con la mayor parte del mercado chileno se encuentran los siguientes: 1. Asimismo, permiten generar diversos reportes o actualizar los cambios de stock. Este cambio de la estructura de la composición socioeconómica representa una fortaleza, ya que permite alcanzar niveles de bienestar más elevados al generar mejores niveles de ingreso, y propensión al gasto y al ahorro. Fomento de responsabilidad social empresarial 2026. enemigos Estrategias Políticas P1,P2,P4,P6,P7 y E1 Incrementar el número de tiendas a nivel nacional X X X X P8. OCP1.3 OCP2.3 OCP3.3 OCP4.3 OCP5.3 Lanzar, para el 2018, dos Concretar Aumentar el ROE de la Aumentar la oferta de Incrementar en 100% cada año la venta de artículos nuevos formatos de tienda, conversaciones con industria a 10% para el marcas propias en un 5% no perecibles a través de campañas de descuento por adecuados para áreas cuya gobiernos locales para 2026. por año hasta el año 2026 compra en volumen entre el 2018 y el 2020. penetración sea baja. Es factible para promocionar una cultura de compra, que pueda representar un incremento en sus ventas y en su frecuencia. Tabla 30 Situación Actual y Proyectada Variables Nivel de penetración de mercado Números de metros cuadrados por cada mil habitantes Nivel ROE de la industria de supermercados Ventas de la industria Comercio electrónico como participación de las ventas 2016 30% 22 m2 1.83% US$ 3,500 millones 1% 2026 40% 44 m2 10% US$ 7,000 millones 10% 127 Referencias Álvarez, J. Objetivos de la asociación. Pero nosotros solos no podemos absorber a toda esa masa de gente y de repente lo va a tener que absorber otras industrias. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/ocupacion-y-vivienda/ Instituto Nacional de Estadística e Informática. Obviamente, hay una diferenciación en el surtido. 4. Según el Business Monitor International (citado en Ernest & Young, 2015), se prevé que el Perú registre un crecimiento de consumo de alimentos per cápita de 55.2% entre el periodo 2012-2016. 116 Tabla 28 Tablero de Control Balanceado (Balanced Scorecard) No. Aparte de ello, mejora la valorización de las áreas aledañas y promueve el comercio local, sobre todo en las comunidades de ingresos más bajos (Hagan & Rubin, 2013). Recuperado de http://www.tottus.com.pe/tottuspe/landing.jsp?id=quienesSomos Ventas de supermercados sumarían S/. Evolución del número de tiendas de las empresas en la industria de supermercados en el Perú ...……..…………………………………………….….6 Figura 3. Lima, Perú: Autor. Caso de estudio: Supermercados en Chile. Gestión. Mantener informados a todos lo que pasa en el trabajo. Buscamos ofrecer a nuestros clientes experiencias de compra únicas y a su medida, a través de los mejores productos. Por este motivo, las estrategias recomendadas son las intensivas y de integración, que permitan la penetración y el desarrollo de mercados. Esta entidad dona mensualmente al HOGAR PERU CHANG y Provincia, productos no comestibles; y a través del redondeo de vuelto voluntario de sus clientes. Uno tiene que ponerse la mano en el corazón y decir “hay que esperar que sigamos creciendo”. El crecimiento económico que el país ha registrado en la última década le brinda a esta industria la capacidad para poder expandir sus operaciones y desarrollar canales de venta, aprovechando la tecnología y los modelos que permitieron el crecimiento de la industria en los países referentes analizados. David M, UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN-TACNA FACULTADAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIA, Sus principales pilares que la respalda son: La mejor Variedad : Cuenta con un amplio surtido de FOOD (abarrotes, cuidad, MISION: SOMOS UNA EMPRESA PERUANA DE VENTA DE PRODUCTOS AL POR MENOR, TANTO EN PERECIBLES COMO EN ABARROTES PASANDO POR, “AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU” NOMBRE DE PROYECTO: “Análisis Plaza Vea” INTEGRANTES: David Moreno Salazar Héctor Pozo Horna Kevin Rojas García Kiara Nuñez Blas Paul Baldeón Chamorro Sergio Suclupe Contreras José Luis Jara ESPECIALIDAD: Administración De Empresas CHIMBOTE - PERU 2016 DEDICATORIA Le dedicamos primeramente nuestro trabajo a Dios ya que fue el creador de todas las cosas, el que nos ha dado fortaleza para continuar cuando estábamos a punto de caer; por ello, de todo corazón y con la mayor humildad esperamos que nuestro trabajo sea de su agrado. A lo mejor para 100 clientes de Mass necesitas a un empleado, mientras que para 20 clientes de Vivanda necesitas 10 empleados, porque al tipo cuando llegue a la caja le gusta que le saquen los productos de la góndola. This strategic planning for the modern grocery retail in Peru for the year 2026, analyses the opportunities that the local economic factors provides to this industry, and establishes the strategies to continue with its growth. Ojo, en Corea el e-commerce pesa el 16 y pico por ciento de las ventas. Sin embargo, a pesar de estas iniciativas, el país aún se encuentra rezagado en dos aspectos: (a) las áreas de investigación adecuadas que se adaptan a la tecnología en las áreas de ventaja competitiva que presenta el país, y (b) el efecto de la innovación realizada por las empresas privadas que puede contribuir a una actividad económica más eficiente en el país. Si bien este indicador resulta favorable para el futuro crecimiento del sector en el país, debido al potencial de crecimiento, esta baja penetración del canal moderno (supermercados) se debe a la fuerte presencia del canal tradicional (tiendas o bodegas). En todos lados, es igual, no solo en el Perú, en todo el mundo pasa igual. Por ello, es necesario desarrollar una investigación de mercado que facilite información para una adecuada segmentación del mercado objetivo, así como para conocer las preferencias y el perfil de los consumidores. 3. Figura 18. Si bien el Perú se mantiene por encima del promedio calculado para América Latina y el Caribe, otros países de la región se ubican en una mejor posición en el ranking (ver Figura 11). Así logrará incrementar el número de tiendas a nivel nacional en 44 m2 por cada mil habitantes, los cuales se enfocarán en las preferencias del consumidor y generarán un ROE para la industria del 10% y ventas de US$ 7,000 millones en un mismo año. The five forces. A continuación, se listan las recomendaciones finales para poder desarrollar con éxito el presente plan estratégico para la industria de supermercados en el Perú. Santiago de Chile, Chile: CorpResearch. Como consecuencia de la evaluación, las estrategias seleccionadas se alinean con los objetivos de largo plazo planteados para la industria de supermercados en el Perú. 3.3 Análisis del Entorno PESTE 3.3.1 Fuerzas políticas, gubernamentales y legales (P) El Perú tiene un sistema político republicano, presidencial y central, basado en un sistema multipartidario. 6.3 Matriz Boston Consulting Group (MBCG) De acuerdo con el reporte de Euromonitor, realizado para el retail de alimentos en el Perú en el 2016, dentro del canal moderno, los supermercados e hipermercados alcanzaron una participación de 24.33% en el 2015, comparada con la participación de 68.63% registrada para las bodegas y los mercados que pertenecen al canal tradicional en el mismo año (Euromonitor Internacional, 2016). Queremos convertirnos en la primera opción de compra fresca e innovadora para las familias peruanas. Por eso es que tienes un formato que tienen un montón de servicios, que es Vivanda. Es, además, sede del 70% de las 10,000 empresas que generan el 98% del PBI nacional, y registra el 43.1% de los principales contribuyentes y el 58.4% de los medianos y pequeños. ANDA, 13(97), 34-35. El presidente representa la figura del jefe de Estado y de Gobierno bajo la actual constitución de 1993. Gracias porque su apoyo nos permite cumplir nuestros sueños y alcanzar nuestras metas. Barato. Recuperado de http://elcomercio.pe/economia/peru/perurecien-le-da-importancia-ciencia-tecnologia-innovacion_1-noticia-1624266 Metro. El sector público es el principal responsable de la inversión en esta actividad. Construir día a día un mejor futuro para las familias peruanas. Mantener una buena relación con los clientes, proveedores y colaboradores. Enfoque en el cliente para brindarle productos y servicios de calidad que logren su satisfacción 2. ¿Preguntaste también si a Sodimac 149 le molesta el electro? Aumento del retorno sobre la inversión Latinoamérica para el 2026. PricewaterhouseCoppers. Perspectiva de aprendizaje interno Aumentar en 8% por Reducir el monto de Aumentar las ventas Aumentar en 100% anualmente el número de 1. Lima, Perú: Ministerio de Relaciones Exteriores. Después de escoger los productos, ellos se dirigen a las cajas registradoras y pagan por los productos. Dentro del área de mercadería, tienes la parte comercial y la logística. 136 Apéndice: Entrevista a José Sejas de Supermercados Peruanos S.A. Nombre del entrevistado: José Sejas Cargo: Director Comercial de Supermercados Peruanos S.A. Entrevistador: Carlos Delgado Fecha: 24-02-2017 1. Un problema actual que enfrenta el país es la inseguridad ciudadana, que se ha incrementado en los últimos años. Me imagino que tiene que haber un proceso en el medio que el país por sí solo en cuanto al crecimiento absorba a todas estas familias. Chicago, IL: Irwin. Por otro lado, Supermercados Peruanos ha mantenido su participación de mercado a lo largo de los años a través de un incremento de tiendas en Lima y provincias. Luego, se podrá seleccionar, para la industria de supermercados en el Perú, a aquellas que se repiten tres veces o más. En las últimas siete décadas, se ha experimentado un fuerte incremento del número de personas que se ubican en un área residencial. Así funciona. Vas a encontrar otro tipo de surtido, vas a encontrar otro tipo de surtido muy amplio que va de arriba abajo, desde lo que es la misma banqueta, una con diseño y la otra que te sirve para sentarte, las dos puntas. Oferta de productos y servicios apropiada Aumentar el nivel de Duplicar el número de Aumentar el nivel del Aumentar el total de Impulsar el comercio penetración de la industria metros cuadrados de ROE de la industria ventas realizadas en el electrónico en la industria de supermercados de 24% tienda por cada mil de supermercados a sector de supermercados de supermercados para que 2.Desarrollo de tecnología para la creación de (registrado el 2015) a 40%, habitantes, de 22m2 10% para el 2026. Estos formatos deben ser adecuados para cada tipo de segmento, considerando en todo momento el abastecimiento y la calidad de los productos. En nuestras tiendas, tú vas a encontrar un protector solar que llega de Hawaiian Tropic mucho más abajo, pero arriba Neutrogena, que es lo máximo que vas a encontrar. La industria de supermercados debe utilizar estas tendencias económicas, sociales y tecnológicas. Aventura conjunta DA2 Desarrollar alianzas con otras asociaciones de supermercados en la región para el desarrollo de acuerdos de cooperación (D2, D4, D6, A3, O5). En Sesión I del Foro Latinoamericano de Competencia (pp. El contar con una oferta de productos y de formatos diversificados que se adapten a las necesidades y preferencias del cliente se convierte en un factor clave de éxito en la industria de supermercados. Si bien, en el corto plazo, esto afecta el diseño de nuevas inversiones, la continuidad de las políticas que contribuyen con el crecimiento económico asegura la permanencia de la inversión a largo plazo en relación con los proyectos ya aprobados. Esto hace que el Perú se pueda mantener entre los países de Latinoamérica con un alto atractivo de la inversión no solo por su estabilidad económica, sino también por contar con niveles comparables con otras economías de la región. Incrementar el número de investigadores debidamente calificados. Claro, el e-commerce incrementará tanto así que la penetración será más fuerte. rev., p. 11), por F. A. D’Alessio, 2015, Lima, Perú: Pearson. Nuestras tiendas. 2026. procesos relación con los hábitos de 3. Composición del PBI del Perú por sector económico. Incremento de preferencia por Crear alianzas estrategias con Fortalecer la marca de plaza vea -. En la Figura 12, se muestra la evolución del crecimiento del PBI en los 10 últimos años, y en la Figura 13, se expone el crecimiento comparado con el 44 crecimiento registrado en América Latina y el Caribe de acuerdo con la información obtenida del Banco Mundial para el periodo 2006-2014. PlazaVea, la cadena de supermercados perteneciente al Grupo Intercorp, se mantiene en constante crecimiento. Asimismo, es importante el uso de canales alternativos, basados en la tecnología y en las tendencias respecto a las preferencias y hábitos de consumo, que permitan una mejor adecuación a la demanda. Esto significa que el 70% de las ventas se realizan por el canal tradicional, lo cual representa una amenaza para la industria de supermercados en la actualidad. The evolution of the supermarket industry: From A&P to Walmart. Ello ha dado como resultado la reducción de costos de transacción en relación con los trámites burocráticos para iniciar un negocio. María Teresa Morales Resumen Ejecutivo El crecimiento de la economía peruana, el aumento del ingreso per cápita de los pobladores, así como el fácil acceso al crédito han permitido que los consumidores puedan expandir sus opciones de compra y realizarlas dentro del canal moderno, especialmente en el ámbito de Lima Metropolitana. La creación de un supermercado puede ser vista como un beneficio para la comunidad, ya que provee de una alternativa de compra y acceso a alimentos frescos y variados, que propicien una mejor alimentación en la comunidad, así como otros productos básicos para el hogar en un solo lugar. Por eso es que tienes varios formatos, en definitiva. Cabe 4 destacar que, al evaluar la evolución de la participación de mercado, tal como se refleja en la Figura 1, se ha evidenciado que la competencia entre estos tres grupos comerciales se ha tornado más agresiva en los últimos seis años. 3 0.30 4 0.20 3 0.30 4 0.40 3 0.30 3 4 3 4 2 4 4 0.21 0.28 0.30 0.40 0.10 0.32 0.32 3.43 México Soriana Valor Pond. Desarrollo de tecnología para la creación de nuevos canales 3. Le importa que el producto esté disponible, básicamente disponible, en condiciones sanitarias y que el precio sea bueno. En el periodo 2009-2014, el Grupo Wong/Metro presentó una expansión consistente hasta el 2012, año en el cual el incremento del número de tiendas se reduce significativamente. De estos, el 33% habitan en Lima, incluyendo la Provincia Constitucional del Callao (INEI, 2015a). Asimismo, deben mantenerse actualizadas en cuanto a los cambios en los patrones de comportamiento y las necesidades que influyen, a su vez, en los patrones de compra, los cuales suceden en periodos de tiempo cada vez más cortos. Evolución del número de tiendas de las empresas en la industria de supermercados en el Perú. 0.40 0.15 0.40 Valor 4 4 4 Pond. PBI per cápita en el Perú 2006-2014. • OLP5: Impulsar el comercio electrónico en la industria de supermercados para que represente al 10% de sus ventas totales para el 2026. Bajos niveles de márgenes operativos 7. 6. 17 CAPITULO VII 7.1 Tipo de Mentalidad………………………………………………………………………………………….. 18 CAPITULO VIII 8.1 Experiencia del consumidor…………………………………………………………………………….… 19 CAPITULO IX 9.1 Liderazgo………………………………………………………………………………………………………….. 20 CAPITULO X 10.1 Trabajo de Equipo…………………………………………………………………………………………….21 CAPITULO XI 11.1 Motivaciones………………………………………………………………………………………………….. 22 CAPITULO XII 12.1 Cambio estratégico…………………………………………………………………………………………. Este análisis se realiza bajo los criterios relacionados a los derechos, la justicia y el utilitarismo. —Es muy difícil entrar a un mercado. Penetración de mercados 2. Esta empresa ya se encuentra operando en Chile desde el año 2008 y en otros países de Latinoamérica como México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Argentina y Brasil. Matriz IE para la industria de supermercados en el Perú...…………...……… 93 Figura 28. 45 Figura 14. Plaza Vea es un negocio sumamente atractivo y en crecimiento que se puede explotar de manera satisfactoria. Estas estrategias, que se encuentran alineadas con la visión y misión propuestas para la industria de supermercados, están orientadas a ampliar el acceso a una opción de compra moderna que contribuya a mejorar la calidad de vida de las familias peruanas. Siempre tienes un tipo de relacionamiento, ya sea desde la construcción de la tienda, donde tienes que hacer la mejora de un barrio o puntualmente tu función social en serio. Un indicador de competitividad utilizado es el nivel de penetración, que se mide en metros cuadrados por miles de habitantes. Debemos estar casi pisando los 16,000. Recuperado de http://www.statista.com/statistics/240481/food-market-share-of-theleading-food-retailers-of-north-america/ Supermercados Peruanos. Asimismo, el crecimiento de la industria de supermercados está determinado por un cambio de la cultura de compra de la población y de la dinámica de empleo entre los miembros de las familias peruanas. Desarrollo de productos 3. Parte de esto se debe, sin duda, a su estrategia de marketing y comunicación. 112 Asimismo, la tendencia mundial de que las empresas cuenten con una mayor participación en la comunidad en la que se desenvuelven, apliquen normas de responsabilidad social y lleven a cabo prácticas que respeten el medio ambiente y la ecología permite que la industria de supermercados en el Perú integre las prácticas internacionales aceptadas para un desarrollo responsable y sostenido. Total marcas propias (t) -Total marcas propia (t-1)/Total marcas propia (t-1) Porcentaje de variación OCP5.1 Aumentar en 100% anualmente el número de seguidores en medios sociales dentro de los primeros cinco años. Como oportunidades se pueden identificar las siguientes: (a) el crecimiento del PBI per cápita en los últimos años, (b) la confianza de los peruanos en la situación económica, (c) el acceso a créditos y (d) la proyección de crecimiento en el rubro de alimentos y bebidas. El cliente de Mass te dice: “Yo quiero lo básico: el aceite más barato del mercado y el mejor”. En este sentido, las perspectivas con respecto a la expansión y crecimiento de los supermercados en el Perú siguen siendo positivas para los próximos años. E2 Desarrollar un canal virtual para expandir las P1,P2,P3,P4,P5,P6, X X X X oportunidades de compra de los clientes P7 y P8. Ser la primera opción de compra para todos los peruanos. Quizás hasta el nivel de temperatura del aire acondicionado son más altos o más bajos. Por otro lado, la industria de supermercados busca incrementar el bienestar económico y social en las localidades geográficas donde opera. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ ESCUELA DE POSGRADO Planeamiento Estratégico para la Industria de Supermercados en el Perú TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS OTORGADO POR LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ PRESENTADA POR Cynthia Carolina Banda Moreno Carlos Manuel Delgado Barrio de Mendoza Alber Fabricio Martínez Quispe María Teresa Morales Luna Asesor: Carlos Armando Bazán Tejada Surco, mayo de 2017 Agradecimientos Expresamos nuestra mayor gratitud y aprecio a: Todas las personas que de una u otra manera han colaborado en la realización de este trabajo, en especial a nuestro asesor de tesis el profesor Carlos Armando Bazán Tejada, por compartir sus conocimientos, su esfuerzo y dedicación para ayudarnos a sacar este trabajo adelante, pero sobre todo por la motivación y apoyo brindado durante todo durante todo este tiempo. Falta de formatos de tiendas adecuadas a la segmentación por NSE 4. Asociada a la superficie de esa tienda, está la cantidad de servicios que le vendes. Un factor fundamental de éxito, en las industrias del retail, recae en la habilidad de ser flexible y adaptable en relación con la oferta de productos y formatos como respuesta a las nuevas oportunidades que ofrece el mercado (Grewal, Krishnan, Levy, & Munger, 2010). La posibilidad de una generación de ingresos constantes permite a la 11 población el acceso al crédito de consumo, que si bien ha mostrado una desaceleración en la tasa de crecimiento, ha contribuido, con su desarrollo, al incremento de las ventas en la industria del retail en general. En la Figura 22, se muestra la comparación de los principales indicadores macroeconómicos y su relación con la inversión en investigación y desarrollo entre países. El Consejo Nacional de la Competitividad (2014), en la Agenda de Competitividad 2014-2018, indicó que, en la actualidad, 1.44 millones de peruanos están inscritos en 3,000 centros de educación superior y técnico productiva, y el 58% estudian en las 100 universidades del Perú. El cliente de Mass tiene un problema de supervivencia. Estos datos se presentan de acuerdo con la información proyectada por el INEI. ¿Qué otros formatos de tienda (tamaños de tienda) consideran que deben implementarse y por qué? La poca inversión en tecnología e investigación y desarrollo que signifique un apoyo para el desarrollo de las industrias en el país y permita la generación de mayor valor agregado para mejorar la competitividad representa una debilidad. De hecho, normalmente, lo que más aporta a la economía del país es el pago de impuestos y pasa en todo el mundo no solo en el Perú, en Argentina pasa lo mismo, en Colombia pasa lo mismo, independientemente que en ventas seas el 20% de las ventas del país. Esta matriz permite evaluar las principales fortalezas y debilidades de las áreas funcionales de una organización, así como también identificar y evaluar las relaciones entre dichas áreas. Limitada proximidad al público objetivo 5. Desarrollar formatos de tiendas para adecuar la oferta a la nueva segmentación N N N N N N N J J N E E Sí 6. Rotación de inventario (t) - Rotación de inventarios (t-1)/Rotación de inventarios (t-1) Porcentaje de variación Porcentaje de variación M2 por miles de habitantes Perspectiva de Clientes Realizar actividades que promueva la educación alimenticia en cinco ciudades por año a partir del 2018. (2016b). …………………………………………………………………………... 13 CAPITULO V 5.1 Diseño de Pirámide Distribucional…………………………………………………………..………. 130 Hartmann, F. H. (1957). Esto impulsó la creación de diversos formatos de tiendas que se adecuaron a las necesidades específicas del público, con artículos en tienda adaptados a las preferencias del consumidor, y el desarrollo de marcas propias. Y no el recaudar es no solamente el hecho de recaudar el IGV, sino que tienen que ver con normas de seguridad, porcentaje de estacionamiento por metros cuadrados… Un montón de cosas que terminan haciendo que el retail sea más caro. Todos los grandes retailers nacen después de la Segunda Guerra. El crecimiento económico y consecuente mejora en el poder adquisitivo y bienestar de la población ha originado una reducción del número de habitantes que se ubican en nivel socioeconómico 50 (NSE) más bajo (NSE E), y se ha engrosado los niveles socioeconómicos medios (NSE D y NSE C). 32 Militar. ¿Cuál es la intensión básicamente? Página | 12 ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA” Ventajas co-opetitivas En que consiste esta propuesta de valor de la empresa de estudio. Esto alienta a continuar con la implementación de políticas y medidas monetarias, fiscales y de infraestructura. De hecho, el e-commerce (de electrodomésticos) obviamente es solo en Plaza Vea, porque Vivanda no vende. (2010). Un factor importante de esta 78 debilidad es la alta rotación del personal, que genera gastos mayores, debido al reclutamiento y la capacitación. Por ello, el país tiene gran dependencia de sus recursos naturales y una mayor exposición a cambios en los precios internacionales, que afectan la economía y el bienestar de la población. La industria de supermercados en los Estados Unidos, por otro lado, se encuentra en un nivel más desarrollado en comparación con los otros países utilizados como referentes, y su expansión y crecimiento están actualmente orientados a la diversificación de los canales de compra: se enfocan en el completo autoservicio y en los canales virtuales de compra. En este sentido, la lealtad del cliente se establece básicamente en relación con el precio de los productos. Adicionalmente, los periodos de elecciones presidenciales incrementan el ambiente de incertidumbre en el corto plazo, debido a las expectativas que se generan debido a las posibles opciones ofrecidas por un nuevo Gobierno. Nuevas patentes (2011-2012). xv En la tercera etapa se desarrolla la Evaluación Estratégica, que se lleva a cabo utilizando cuatro perspectivas de control: (a) aprendizaje interno, (b) procesos, (c) clientes, y (d) financiera; del Tablero de Control Balanceado (Balanced Scorecard [BSC]), de manera que se pueda monitorear el logro de los OCP y OLP. Esta matriz y el vector resultante podrán ser apreciados en la Tabla 17 y en la Figura 25 respectivamente. Tomado de Estrategia nacional para el desarrollo de la ciencia, tecnología e innovación: Crear para crecer (p. 8), por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC), 2014, Lima, Perú: Autor. Esta matriz se ha elaborado en base a la importancia de la industria en relación a la propuesta de mejora de la calidad de vida de la población. Otro factor que influye en el reducido nivel de negociación de los proveedores es la aparición de las marcas propias de los supermercados. ¿Existen proyectos de implementación/expansión de este canal? Tomado de Guía de negocios de inversión en el Perú 2015-2016 (p. 19), por Ernest & Young, 2015, Lima, Perú: Ministerio de Relaciones Exteriores. Todo ello es considerado como una fortaleza. En este tipo de industria, se maneja un gran número de proveedores. Una aproximación al retail moderno. Se juntan dos grandes familias: una que tenía la despensa y otra que tenía un almacén de ramos generales que venden de todo. —En realidad, el incremento del número de tiendas en el país, ¿sabes con qué tiene que ver? Es un tema de servicio. La evolución real de estos factores y su impacto en la industria de supermercados podrá diferir de los supuestos y proyecciones realizadas para la ejecución del plan estratégico. Adecuado clima laboral 3. Yo la última vez que había visto un pollo vivo fue en la casa de mi abuela en la década de los 60. Estos son los siguientes: (a) mal diseño de la red de alcantarillado, (b) eliminación de residuos químicos para realizar la extracción de minerales, (c) desforestación de zonas de la selva como producto de la extracción petrolera, y (e) la calidad del agua utilizada para la agricultura, y para mantener la diversidad y calidad de la fauna marítima en el país. Esto ha permitido la expansión de estos establecimientos y el cambio en los patrones de compra de la población en donde estos se ubican. Recuperado de http://www.nielsen.com/pe/es/insights.html?pageNum=1 Organisation for Economic Co-operation and Development. This growth has a strong correlation with the economic growth of the country, the increase of the per-capita income, and the access to consumer credit among the Peruvian families. 0.20 0.20 0.20 0.30 2 0.20 3 0.30 4 0.40 0.14 2 0.14 4 0.28 4 2 3 0.24 0.22 0.30 4 4 4 0.24 0.44 0.40 2 4 4 0.12 0.44 0.40 0.15 3 0.15 2 0.10 3 0.15 0.32 0.24 2.79 3 3 0.24 0.24 3.03 2 2 0.16 0.16 3.24 2 2 0.16 0.16 2.91 Tabla 12 MPR para la Industria de Supermercados en el Perú Factores clave de éxito Peso Perú USA Wal-Mart Valor Pond. Otto kunz entre otros. Dificultad para realizar negocios 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 1 0.06 0.10 0.10 0.04 4 3 2 0.40 0.30 0.08 4 3 2 0.40 0.30 0.08 2 1 1 0.20 0.10 0.04 4 2 1 0.40 0.20 0.04 3 2 1 0.30 0.20 0.04 4 1 1 0.40 0.10 0.04 4 2 1 0.40 0.20 0.04 2 1 1 0.20 0.10 0.04 4 2 1 0.40 0.20 0.04 4 3 1 0.40 0.30 0.04 4 1 1 0.40 0.10 0.04 2 2 4 0.20 0.20 01.6 0.12 3 0.36 3 0.36 1 0.12 3 0.36 3 0.36 2 0.24 3 0.36 2 0.24 3 0.36 2 0.24 2 0.24 2 0.24 0.07 3 0.21 3 0.21 3 0.21 3 0.21 2 0.14 3 0.21 2 0.14 2 0.14 2 0.14 3 0.21 2 0.14 1 0.07 0.05 1 0.05 1 0.05 4 0.21 1 0.05 1 0.05 2 0.10 1 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 2 0.10 1 0.05 0.11 1 0.11 4 0.44 1 0.11 1 0.11 2 0.22 2 0.22 2 0.22 2 0.22 1 0.11 2 0.22 1 0.11 2 0.22 0.11 4 0.44 4 0.44 2 0.22 3 0.33 4 0.44 4 0.44 4 0.44 4 0.44 1 0.11 4 0.44 3 0.33 3 0.33 0.11 4 0.44 4 0.44 3 0.33 4 0.44 4 0.44 4 0.44 4 0.44 4 0.44 3 0.33 4 0.44 4 0.44 3 0.33 0.05 1 0.05 1 0.05 2 0.10 2 0.10 1 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 1 0.05 4 0.20 0.06 1 0.06 1 0.06 2 0.12 3 0.18 1 0.06 3 0.18 1 0.06 1 0.06 2 0.12 3 0.18 2 0.12 1 0.06 0.08 2.00 4 0.32 5.85 4 0.32 5.88 3 0.24 4.31 4 0.32 4.88 3 0.24 5.19 4 0.32 5.06 3 0.24 5.15 3 0.24 4.49 3 0.24 4.05 3 0.24 5.01 2 0.16 4.43 2 0.16 3.98 Oportunidades 0.11 0.16 Amenazas 1. Recuperado de http://www.cultura.gob.pe/sites/default/files/pagbasica/tablaarchivos/11/lineamientom c.pdf Ministerio de Economía y Finanzas. Supermarket facts. Falta de formatos de tiendas adecuadas a la segmentación por NSE 4. Con ello, se ha generado un nuevo patrón de consumo. 2. La baja penetración actual en el mercado y el crecimiento de la economía le dan la oportunidad de expansión. • Excelencia en las operaciones. Comunicaciones Hacen reuniones con sus colaboradores para informarles o comunicarles cuales son las decisiones que se toman en la empresa. Eso lo vi cuando comenzaba toda esta historieta del ecommerce. Falta de infraestructura descentralizada FA2 Desarrollar alianzas con varias ONG para promover campañas de educación sobre alimentación saludable (F1, F4, A1, A2). 125 • La amplia variedad y calidad de productos con los que cuenta el país logra que las tiendas que integran esta industria desarrollen marcas propias. Fuera Demográfica Fuerza económica LAN lanzó varias ofertas por la compra de vuelos online para que la gente se motivara a utilizar mas este medio debido los precios accesibles . . Y si fuera ministro de Economía de este país, estaría preocupado por toda esa gente independiente que no tiene trabajo y el día de mañana le quieres cobrar impuestos, le quieres controlar los servicios, que venda la carne con heladera. • Asegurar la calidad de los productos y la excelencia en los servicios brindados. 3.2.5 Influencia del análisis en la industria de supermercados en el Perú El crecimiento de la economía a través de la apertura a inversiones privadas y el fortalecimiento de la competencia favorecen la creación de trabajo y la posibilidad de expansión de las zonas urbanas. De acuerdo con el Plan Nacional Estratégico de Ciencia, Tecnología e Innovación para la Competitividad y el Desarrollo Humano 2006-2021, el Perú ocupó, en el 2005, la posición 75 en la medición internacional del índice tecnológico (Ministerio de Educación, 2006). Básicamente, [el consumidor] gasta entre S/ 10.00 y S/ 12.00, cuando en realidad en el retail es de S/ 40.00. Este hecho se debe a que cuenta con una mayor penetración de mercado y a que los formatos de tienda y canales de compra son más variados y están orientados a un público objetivo específico. La comunicación al interior de las empresas es un elemento fundamental para la motivación del personal de esta industria. En cuanto a la infraestructura de los supermercados, esta se encuentra centralizada. Recuperado de http://www.mef.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=3969&Ite mid=100905&lang=es Ministerio de Educación. Adaptado de Sector retail: Perspectivas industria y precios objetivo (pp. Arrancamos solamente con la insignia Plaza Vea y hoy estamos con la insignia Plaza Vea y Vivanda. De hecho, en los países que entró con un crecimiento orgánico no le va muy bien. 1.2 Conclusiones El crecimiento de la industria de supermercados en el Perú enfrenta el reto de mejorar la penetración del mercado. Sin embargo, el país requiere mejorar su nivel de competitividad para que la industria de supermercados no se vea afectada. ¿Si el aumento del número de tiendas no es la principal estrategia, entonces cuál sería? Nuestro comportamiento estará así orientado siempre a la integridad, confianza, lealtad, respeto y valoración de los demás. 11. Así lo describió García (2011) en su libro Una aproximación al retail moderno. • Proteger información confidencial, ya sea de clientes, colaboradores, proveedores o cualquier otra parte interesada. Se realiza este análisis a través del modelo planteado por Porter (2009), quien determinó que una nación alcanza el éxito en un sector en particular gracias a cuatro atributos: (a) condiciones de los factores, (b) condiciones de la demanda, (c) sectores afines y auxiliares, y (d) estrategia, estructura y rivalidad de las empresas. The proposed strategies are aligned with the vision, and aimed for the industry to provide to more Peruvian families with access to a modern option of grocery retail that will improve their quality of life. Tomado de “Visión,” por Supermercados Wong, 2016a (https://www.wong.com.pe/pe/supermercado/bienvenidos.html); “Visión,” por Supermercados Peruanos, 2016a (http://www.supermercadosperuanos.com.pe/web/qsomos_empresa-filo); “Nuestra filosofía: Visión,” por Vivanda, 2016a (http://tienda.vivanda.com.pe/nuestra-filosofia); “Visión,” por Tottus. Evolución de la variación de los niveles de venta de las empresas en la industria de supermercados en el Perú, periodo 2009-2014 ...……………….. 12 Figura 8. Se trata de una industria que se encuentra más desarrollada y cuya empresa líder encabeza también la participación de mercado en los otros países referentes utilizados en esta matriz. A través de los convenios de cooperación, el Perú mantiene un contrabalance de intereses. El resultado obtenido en la MPR por la industria de supermercados en el Perú es el más bajo en comparación con sus referentes, debido a la baja penetración del canal tradicional en el país y a la cultura de compra de la población. Si hay mucha gente o tiendas mucho más chicas, dependiendo de los servicios que le quieras prestar. A nuestros tutores del programa virtual por su invaluable ayuda y apoyo incondicional. Clientes: PlazaVea, esta posee un servicio de bueno a excelente en sus tiendas, gracias a sus colaboradores. Sin embargo, este método de compra todavía no es muy utilizado por los consumidores. En la Figura 14, se muestra esta composición. A partir de esto, se ha llegado a la conclusión de que estas no cumplen con muchos de los componentes recomendados para su elaboración. Las casterizas por dos ejes básicamente: un eje es el tamaño de la tienda, porque te va a entrar un surtido, que va a entrar por el tamaño básicamente; y el otro, por el perfil de cliente que tienes. La Fase 3, al final de la formulación estratégica, viene dada por la elección de las estrategias, la cual representa el Proceso Estratégico en sí mismo. Nosotros lo que armamos a partir del 2015 es un conjunto de tiendas que se llama Mass. OCP4: Lanzar, a inicios del 2018, una campaña de fidelización específica para clientes del canal virtual, que incentive la compra a través de este canal. Gracias a esta herramienta, la industria de supermercados en el Perú podrá evaluar constantemente los avances y la evolución de los tiempos asignados, así como la factibilidad de las actividades en proceso de desarrollo. En la Tabla 6, se muestra la visión general política del Perú. 3.2.4 Sectores relacionados y de apoyo El Perú es un país extenso y no cuenta con una diversificación de la economía hacia otros sectores cuya productividad genere mayores ganancias. Esto representa un efecto negativo en el aporte de esta dimensión en la economía del país al contar con una balanza internacional de conocimiento negativo (intercambio de bienes de mediano y alto contenido tecnológico frente a servicios intensivos en tecnología). Y la realidad es que sí creemos que va a crecer. Tomado de The Global Competitiveness Report 2014-2015 (p. 306), por K. Schwab, 2014, Ginebra, Suiza: World Economic Forum. Gráfico de la MPEYEA de la industria de supermercados en el Perú. El desarrollo y crecimiento de la industria de supermercados en el Perú depende de los siguientes factores: (a) la adaptación a los cambios en el contexto, (b) la composición de los grupos demográficos, (c) el desarrollo de las urbanizaciones, (d) la composición de la PEA activa, (e) el nivel de ingresos, (f) las preferencias y tendencias de compra de los consumidores, entre otros factores. Al respecto, en el Índice Global de Desarrollo Minorista 2015 se indicó que el Perú sigue siendo uno de los 30 países emergentes más atractivos para invertir en este rubro (AT Kearney, 2015). Nosotros tenemos una insignia que se llama Vivanda. En Argentina, entró, armó su primera tienda, arrancaron con tres tiendas y hoy deben de tener 40 y pico de tiendas entre hipermercados y tiendas chicas y la verdad es que no les va bien. En este caso, se sugiere aplicar estrategias de penetración de mercados y desarrollo de productos. ¿Cuál es el principal inconveniente que se presenta como supermercado al momento de pensar en expandirse? Debido a los cambios en el perfil del consumidor y en sus hábitos de consumo, este canal está ganando más aceptación en los Estados Unidos y se estima que el canal virtual crecerá en aproximadamente 21.1% hacia el año 2018. ¿Cuál es la situación de la ecología y el medio ambiente en el Perú? 3.8 Conclusiones La evaluación externa realizada ha explorado el entorno de la industria de supermercados en el Perú así como la relación con su competencia y los países referentes que 67 han logrado un nivel más destacado en los ámbitos latinoamericano y mundial. Algunos supermercados han incluido también la entrega de pedidos realizados por Internet o por teléfono. Debido a que el recurso humano no cuenta con las competencias requeridas por la industria, 41 la oferta no responde a la demanda laboral. Gracias por brindarnos su amistad, experiencia y conocimientos que nos ayudan a ser mejores profesionales. Y en realidad, lo que un ministro de Economía en definitiva tiene que hacer es recaudar. El e-commerce a lo mejor hoy es una solución snob del comercio, pero en algún momento se empieza a convertir en una necesidad en cualquiera de las respuestas que puedas encontrar, porque en realidad el e-commerce hoy lo que se imagina es que uno hace un pedido que viene de China en dos semanas, pero la verdad es que cuando uno habla de la alimentación en definitiva hay varias respuestas para eso. Recursos financieros para la construcción y equipamiento del espacio físico requerido para la ampliación de la industria Procedimientos y planes para desarrollar el plan de expansión de la industria Personal capacitado para dirigir el proceso de expansión e identificación de áreas ideales para la expansión; trabajadores para las nuevas tiendas en las diferentes zonas del país OLP2: Duplicar el número de metros cuadrados de tienda por cada mil habitantes, de 22m2 (registrados el 2013) a 44m2 para el 2026. Guerrero, D. (2012). Tienen una variedad de productos y servicios para que los clientes encuentren todo lo que necesitan como Banco con horario extendido, Lavandería, Óptica, Restaurante, Farmacia, entre otros. La variedad de la oferta de productos de calidad permite a la industria de supermercados ofrecer lo mejor, sobre todo aquellos productos que permiten el mantenimiento de una vida saludable (es decir, alimentos sanos). Como se aprecia, el establecimiento de estrategias para atraer inversiones privadas es una fortaleza del país. "Una alumnita me cuenta que ayer, varias comunidades aymaras ocuparon el centro de #Puno, luego se retiraron por la tarde y después han llegado otras personas a hacer destrozos a la aduana, Telefonica y romper la puerta de Plaza Vea, ahora quieren culpar a las comunidades #masacre" De la misma forma, las farmacias cuentan con ciertas ventajas sobre los productos que también componen la oferta de los supermercados. Objetivos Indicadores Unidades Perspectiva de Aprendizaje Interno OCP1.1 Elaborar un plan de marketing para focalizar el segmento de clientes en relación con los hábitos de consumo y preferencias de compra para el 2018. 2018 y el 2026. costos de mantenimiento impulsar las ventas de y mejorar el margen de ambas a partir del 2018. ganancia. 5.3.2 Lazos pasados y presentes Uno de los retos más grandes de la industria de supermercados en el Perú es poder optimizar el nivel de penetración en el mercado. I.- Después de la evaluación, se marca una respuesta afirmativa si es que estas estrategias cumplen con los cuatro criterios propuestos por Rumelt: consistencia, consonancia, ventaja y factibilidad. San Fernando. Por otro lado, se ha apreciado un incremento de la compra por el canal virtual de productos no perecibles de uso frecuente. En ese contexto, la industria de supermercados podría verse afectada de manera negativa, debido a que los niveles de gasto de las familias podrían reducirse tanto como la confianza del consumidor en poder mantener la misma calidad de vida. • Evaluar la posibilidad de crear nuevos formatos de tienda, que se adapten al nivel socioeconómico, a las necesidades del público objetivo y a los estilos de vida del consumidor peruano. Recursos financieros propios y de empresas auspiciadoras asociadas para la coordinación, promoción y desarrollo de las campañas Cultura de responsabilidad social en la industria e industrias asociadas OCP 1.3 Lanzar, para el 2018, dos nuevos formatos de tienda, adecuados para áreas cuya penetración sea baja. La intervención del Gobierno en el manejo de la responsabilidad social por parte de las empresas privadas ha sido, en los últimos años, un tema que han repercutido internacionalmente. Es poco factible debido a que productos similares ofrecidos en la industria de supermercados ya cuentan con una reducción de los márgenes de ganancia. Asimismo, la penetración de 16 los supermercados frente al canal tradicional en los Estados Unidos registró un nivel de 91% en dicho periodo (Cencosud, 2013). Estructura organizacional para la industria de supermercados en el Perú……. De acuerdo con el Plan Bicentenario el Perú hacia el 2021 (CEPLAN, 2011), actualmente Lima concentra el 52.6% del valor agregado bruto (VAB) nacional, al mismo tiempo que la costa concentra el 27.3%; la sierra, el 14.9%, y la selva, el 38 5.2%. En realidad, cuando te encuentras con un Interbank, a lo mejor, la compañía de seguros tiene que ver con el banco. Plaza vea, presenta un nivel de negociación de Plaza vea, presenta un nivel de negociación de. (2016a, 10 de marzo). Existe una diferencia en la propuesta de valor que la industria de supermercados en el Perú ofrece en relación con sus competidores, pero aun así, la evaluación muestra que es necesario el desarrollo de actividades y el aprovechamiento de oportunidades que le permitan a esta industria un mayor desarrollo y penetración en el mercado. Asimismo, se mantienen lazos pasados con España desde la época colonial y la guerra de Independencia, y ya en el presente, estos se dan en relación con los acuerdos comerciales y la fuerte presencia de la inversión extranjera de ese país en el Perú. Si bien se cuenta con un Ministerio del Ambiente, y algunas leyes al respecto, todavía no se realiza un cumplimiento total de estas y existe una desvinculación entre la responsabilidad social y la promoción de las inversiones en el país. Mejorar los niveles de calidad de los centros de investigación. Para ello, se considera que se ha logrado la mejora del entorno macroeconómico a través de la combinación de políticas fiscales y monetarias que promueven el bajo nivel de inflación y la reducción de la deuda publica en los últimos años. Debido a los cambios en las necesidades de los grupos demográficos y en las preferencias de compra, es necesario que la industria sepa adaptarse al contexto para lograr un crecimiento sostenido. Por ello, las empresas muestran una estructura organizacional administrativa para las funciones, con jerarquías más altas en el cargo administrativo, y adicionalmente estructuras organizacionales para cada tienda. Los supermercados serán así la opción más versátil y práctica para el consumidor final, como ocurre en otras sociedades de la región y del mundo, en donde la industria de supermercados se encuentra más desarrollada. El proceso estratégico se compone de un conjunto de actividades que se desarrollan de manera secuencial con la finalidad de que una organización pueda proyectarse al futuro y alcance la visión establecida. Asimismo, la misma fuente indicó que la industria ha alcanzado su tasa de crecimiento más baja de los últimos seis años. Por el contrario, la inseguridad ciudadana, que se ha ido incrementando en los últimos tiempos, significan una amenaza, ya que genera el cierre de negocios así como la desconfianza y el temor en la sociedad y en los inversionistas potenciales. Y básicamente, tienen que ver con los tamaños. Todo esto, a través de los pilares básicos de nuestra compañía; visión, desafío, emprendimiento y perseverancia. 3.6 La Industria de Supermercados del Perú y sus Referentes Las industrias referentes escogidas son las de supermercados de Chile, México y Estados Unidos. Cabe mencionar que si bien los gobiernos no crean los clústeres, estos pueden brindar facilidades para que se creen, a través de normas claras, de la rapidez en los trámites, el apoyando a la infraestructura, entre otros (D’Alessio, 2015). De acuerdo con el ranking realizado por Global Firepower (GFP), el ejército del Perú ocupa el cuarto puesto en Sudamérica y cuenta con uno de los menores presupuestos de la región (“Perú tiene,” 2016). Para finalizar, el canal tradicional mantiene una fuerte y larga presencia en el país, que extiende el proceso de adopción de preferencias por el canal moderno. Para finalizar, la relación entre estos sectores debe de ser integrada, ya que el desarrollo y el crecimiento sostenido de la industria de supermercados en el Perú depende del crecimiento de estos sectores para poder mantener la oferta y expandirla hacia otras zonas con potencial (que aún no cuentan con una participación tan activa por parte de las empresas de la industria), para asegurar el abastecimiento de las tiendas y para salvaguardar la capacidad de compra de los consumidores. Por lo tanto, se requiere de un estudio de mercado que facilite una segmentación más detallada y la identificación de las necesidades específicas para desarrollar nuevos formatos, adecuados para cada grupo. El análisis dio como resultado 12 estrategias retenidas de las 18 estrategias generadas en la MFODA, las cuales provienen, a su vez, del análisis de las otras matrices. El crecimiento del PBI per cápita y los movimientos de los niveles socioeconómicos hacia grupos de mayor ingreso dentro de la clase media generan un contexto de mayor gasto, el cual puede ser de beneficio para la industria de supermercados. Para el año 2014, alcanzó un nivel de US$ 6,360, que, sin embargo, estuvo por debajo del promedio de América Latina y del referente de la industria en Sudamérica, Chile. A pesar de este resultado, el puntaje obtenido ha sido menor que el de otro sondeos. La elaboración de un plan estratégico al 2026 tiene como propósito determinar las estrategias que permitan aprovechar las oportunidades de la coyuntura peruana, de manera que se logre el crecimiento de la industria y que se incremente la penetración de mercado. Estados Unidos es el referente mundial de la industria de supermercados. Perú 21. Trabajé 18 años en Carrefour. Ello evidencia que se mide la productividad en función del tamaño de la industria y de su ubicación geográfica. Número de convenios establecidos Número de convenios Porcentaje de variación Perspectiva de Procesos OCP2.1 Aumentar en 8% por año el número de tiendas en provincias entre el 2018 y el 2026. ii Tabla de Contenidos Lista de Tablas ..................................................................................................................... vii Lista de Figuras ..................................................................................................................... ix El Proceso Estratégico: Una Visión General ...................................................................... xi Capítulo I: Situación General de la Industria de Supermercados .................................... 1 1.1 Situación General .......................................................................................................... 1 1.2 Conclusiones ............................................................................................................... 18 Capítulo II: Visión, Misión, Valores y Código de Ética ................................................... 19 2.1 Antecedentes ............................................................................................................... 19 2.2 Visión .......................................................................................................................... 19 2.3 Misión ......................................................................................................................... 20 2.4 Valores ........................................................................................................................ 20 2.5 Código de Ética ........................................................................................................... 23 2.6 Conclusiones ............................................................................................................... 23 Capítulo III: Situación Externa .......................................................................................... 25 3.1 Análisis Tridimensional de las Naciones .................................................................... 25 3.1.1 Intereses nacionales.
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